Genuss aus der Region – für die Region mit Tischreservierung!

Während unserer Bergheidenlamm-Wochen laden wir Sie ein, besondere Gerichte mit hochwertigem Lammfleisch aus den Bergheiden des Naturparks Diemelsee zu genießen. Dieses Fleisch stammt von Schafen, die einen wertvollen Beitrag zur Landschaftspflege leisten und die artenreichen Heideflächen unserer Region erhalten.

Das Bergheidenlamm steht für eine nachhaltige und bewusste Ernährungsweise:

• Artgerechte Haltung unter natürlichen Bedingungen
• Kurze Transportwege, die Frische und Qualität garantieren
• Klimaschutz und Naturschutz durch die Erhaltung wertvoller Kulturlandschaften
• Unterstützung der regionalen Schäferfamilien, die mit ihrer Arbeit zum Erhalt traditioneller Weidewirtschaft beitragen

Unser Küchenchef Carsten Tandler zeigt sich begeistert: „Die Qualität des Fleisches ist hervorragend – es überzeugt mit einem feinen Aroma, außergewöhnlicher Zartheit und besonderer Frische.“

Mit den Gerichten unserer Bergheidenlamm-Wochen setzen wir ein Zeichen für nachhaltigen Genuss und bewusstes Essen. Besuchen Sie uns und erleben Sie den Geschmack einer regionalen Spezialität, die Tradition und Verantwortung miteinander verbindet.